柿饼上的白霜是天然形成的。它是柿饼达到一定的干度,水分减少,糖分析出后自然产生的,不仅可以放心食用,也是柿饼品质好的标志之一。 到瑶乡人家做客,有一种味道是
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目前已有及文獻資料報道用柿餅人工烘烤技術替代天然曬幹的傳統方法,但無法徹底避免加工過程中黴變、褐變等現象,或需要通過熏硫護色增加保質期有
柿饼加工有两种方法,即自然干燥法和人工干燥法。分别介绍下下: 一、自然干燥法剔除机械伤和虫果。 2。去皮:目前大都采用脚踏式半自动去皮机。将果
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